çiğköfte nasıl yapılır ne demek?

Çiğköfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 500 gr. ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı tuz
• 5-6 adet yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limon
• 1 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• 5-6 diş sarımsak

Çiğköfte nasıl yapılır?

1. Bulguru bir kaba alın ve yarım saat boyunca su ile ıslatın. Ardından süzgece alın ve suyunu iyice süzün.

2. Yeşil soğanları, kuru soğanı, maydanozu, naneyi ve sarımsakları incecik doğrayın.

3. Bulgura salça, nar ekşisi, sıvı yağ, isot, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber ve tuzu ilave edin. Ardından yoğurmaya başlayın.

4. Yoğurma işlemi sırasında öncelikle bulgurun suyunu çektiğinden emin olun. Daha sonra baharatlar ve diğer malzemelerle birlikte yoğurmaya devam edin.

5. Yoğurduğunuz çiğköfte karışımına yeşil soğan, kuru soğan, maydanoz, nane ve sarımsakları ilave edin ve tekrar yoğurmaya devam edin.

6. Limonu sıkarak çiğköftenize biraz ekşi bir tat katın.

7. Hazırladığınız çiğköfteyi servis etmeden önce buz gibi su ile elinizi ve çiğköfteyi iyice yıkayın. Böylece çiğköfte daha lezzetli ve hijyenik bir hale gelecek.

Afiyet olsun!

Not: Çiğköfte yaparken dikkatli olun, çiğ köfte içerisindeki malzemelerin ham olduğunu unutmayın. İşlemleri yaparken hijyene özen gösterin.